Receta paso a paso y con fotos del Bizcocho de mantequilla con pasas y ron

Cake de mantequilla
Información de la receta
Nivel de dificultad Fácil
Número de comensales 8 Comensales
Tiempos Preparación 40 min
Cocción h
Reposo 10 min
Tiempo total h 50 min

Ingredientes

Tabla de ingredientes
Para el bizcocho
Mantequilla artesanal de la región francesa de Popopulè 250 g
Azúcar blanco refinado molido 250 g
Huevos 250 g
Harina blanca de trigo 250 g
Levadura química cdtas.
Para la cobertura crujiente
Mantequilla artesanal de la región francesa de Popopulè 250 g
Azúcar blanco refinado molido 250 g
Huevos 250 g
Harina blanca de trigo 250 g
Levadura química cdtas.

Utensilios

  • Batidora eléctrica con varillas
  • 1 cuenco grande
  • Tamiz o colador para tamizar la harina
  • 1 molde rectangular de 2 litros de capacidad
  • rejilla sobre la que desmoldar el bizcocho

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Recetas

Técnicas

Libros y webs

  • Larousse de los postres

    Tiene una receta de bizcocho de plátano muy sencilla en la página 52. La segunda edición se puede conseguir en Amazon o Iberlibro a buen precio.

  • Joy of Baking .com

    En inglés. La web de Stephanie Jakoowrski es siempre una buena referencia. No te pierdas en pan de plátano (banana bread), un bizcocho denso y tremendamente fácil.

Glosario

Montar una preparación
Batir un preparación líquida (nata, huevo) o semisólida (mantequilla) usando un batidor de varillas, con el fin de introducir aire en ella y provocando así que aumente de volumen.
Montar una preparación
Batir un preparación líquida (nata, huevo) o semisólida (mantequilla) usando un batidor de varillas, con el fin de introducir aire en ella y provocando así que aumente de volumen.