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receta de Galletas de cacahuete (maní) y miel

galletas de cacahuete y miel

información

datos de la receta
nivel ¡facilísimo!
preparación 10 min
cocción 15 min cada hornada
tiempo total 30 min

ingredientes

ingredientes
mantequilla 175 g
miel de abejas 200 g
manteca de cacahuete (mantequilla de maní) 175 g
huevos grandes unids.
levadura ½ cdta.
sal ¼ cdta.
harina blanca de trigo 250g

utensilios

  • 1 batidora eléctrica con varillas para la mezcla
  • 1 cuenco grande para la mezcla
  • 1 cuchara semiesférica (como las de hacer helados o las cucharas para medir líquidos) para hacer las galletas
  • papel encerado para hornear
  • una espátula para levantar las galletas

Realización

  1. Preeliminares

    Precaliente el horno a 180 °C. La mantequilla ha de estar tierna (pero no aceitosa) y a temperatura ambiente; si no es así, póngala en el microondas durante 2 min aproximadamente a mínima potencia. Si se desea, se pueden moler los azúcares en un molinillo de café o un robot de cocina para facilitar su disulución.

  2. Batir la mantequilla y la miel

    Eche en un cuenco grande la mantequilla y la miel. Bata con las varillas de la batidora eléctrica hasta que la mezcla esté cremosa y homogénea (unos 2 min). Si este paso se realiza manualmente, habrá de batir unos 6 min.

  3. Agregar la manteca de cacahuete (mantequilla de maní)

    Añada la manteca de cacahuete y bata hasta que la mezcla esté homogénea (1 min con batidora eléctrica, 3 min si se hace manualmente).

  4. Incorporar el huevo

    Casque el huevo y bata el conjunto hasta que esté perfectamente mezclado (1 min con batidora eléctrica, 3 min si se hace manualmente).

  5. Agregar los ingredientes secos

    Añada la harina, la sal y la levadura y mezcle hasta que quede completamente incorporada.

  6. Refrigerar

    Si la pasta resultante está demasiado pegajosa, refrigérela hasta que esté firme.

  7. Hacer las galletas

    Haga bolas con la masa de unos 5 cm de diámetro. Coloque las bolas sobre la bandeja del horno, separadas entre sí al menos 5 cm. Aplástelas ligeramente con un tenedor dejando la marca de los dientes. Hágalo en dos sentidos diferentes para formar un dibujo de líneas cruzadas.

  8. Hornear

    Meta la bandeja en el horno a media altura y hornee las galletas de 12 a 15 min aproximadamente. Los bordes han de estar ligeramente dorados. Si prefiere las galletas muy crujientes, puede cocerlas unos minutos más, cuidando que no se tuesten en exceso.

Variaciones

  • Puede añadir 100 g de chocolate negro picado a la masa junto con la harina.

Consejos

  • Seguramente tendrá que hacer varias hornadas. Lo ideal es tener dos bandejas de horno para poder hacer una tanda de galletas mientras otra se hornea. Si sólo tiene una, haga las galletas sobre una plancha de papel para hornear. Así, cuando saque una hornada, sólo tendrá que colocar el papel con las galletas sobre la bandeja para hacer la siguiente..