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receta de Galletas de copos de avena

galletas de copos de avena

información

datos de la receta
nivel ¡facilísimo!
preparación 10 min
cocción 15 min cada hornada
tiempo total 30 min

ingredientes

ingredientes
nueces 100 g
mantequilla 175 g
azúcar moreno 200 g
huevos grandes unids.
levadura ½ cdta.
sal ½ cdta.
harina blanca de trigo 100 g
canela molida ½ cdta.
copos de avena 130 g
uvas pasas 125 g

utensilios

  • 1 batidora eléctrica con varillas para la mezcla
  • 1 cuenco grande para la mezcla
  • 1 cuchara semiesférica (como las de hacer helados o las cucharas para medir líquidos) para hacer las galletas
  • papel encerado para hornear
  • una espátula para levantar las galletas

Realización

  1. Tostar las nueces

    Caliente el horno a 180 °C . Ponga las nueces en la bandeja del horno e introdúzcalas en él hasta que desprendan aroma (unos 8 min). Deje que se enfríen ligeramente y pártalas en trozos pequeños con la manos o con un cuchillo. No apague el horno.

  2. Preeliminares

    La mantequilla ha de estar tierna (pero no aceitosa) y a temperatura ambiente; si no es así, póngala en el microondas durante 2 min aproximadamente a mínima potencia. Para facilitar la disolución del azúcar, lo puede moler en un molinillo de café o un robot de cocina. Pique el chocolate en trozos pequeños.

  3. Batir la mantequilla y el azúcar

    Eche en un cuenco grande la mantequilla y los 100 g de azúcar. Bata con las varillas de la batidora eléctrica hasta que esté cremosa y blanquecina (unos 3 min). Si este paso se realiza manualmente, habrá de batir unos 10 min.

  4. Incorporar el huevo

    Casque el huevo y bata el conjunto hasta que esté perfectamente mezclado (1 min con batidora eléctrica, 3 min si se hace manualmente).

  5. Incorporar los ingredientes secos

    Combine en un cuenco la harina, la sal, la levadura y la canela con un batidor. Incorpore esta mezcla a la mantequilla y bata hasta que la mezcla esté homogénea. Es probable que la mezcla se haga una pasta y deba usar una espátula para incorporar la harina (las varillas son demasiado flexibles).

  6. Agregar la avena y las pasas

    Añada la avena, las nueces y las pasas y mezcle.

  7. Refrigerar

    Si la pasta resultante está demasiado pegajosa, refrigérela hasta que esté firme para que resulte fácil manejarla con las manos (aun así, la masa de estas galletas es siempre pegajosa debido a la melaza).

  8. Hacer las galletas

    Haga bolas con la masa de unos 2,5 cm de diámetro y colóquelas sobre la bandeja del horno, separadas entre sí al menos 4 cm. Aplástelas con la base de un vaso humedecido en agua hasta que queden de un grosor de casi 1cm.

  9. Hornear

    Meta la bandeja en el horno a media altura y hornee las galletas de 12 a 15 min aproximadamente. Los bordes han de estar ligeramente dorados. Si prefiere las galletas muy crujientes, puede cocerlas unos minutos más, cuidando que no se tuesten en exceso.

Variaciones

  • Puede sustituir las pasas por otras frutas secas picadas como ciruelas, arándanos o dátiles.

Consejos

  • Seguramente tendrá que hacer varias hornadas. Lo ideal es tener dos bandejas de horno para poder hacer una tanda de galletas mientras otra se hornea. Si sólo tiene una, haga las galletas sobre una plancha de papel para hornear. Así, cuando saque una hornada, sólo tendrá que colocar el papel con las galletas sobre la bandeja para hacer la siguiente..