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Báscula de cocina electrónica

Báscula de cocina electrónica

La balanza o báscula de cocina es un instrumento imprescindible en repostería. La única forma de conseguir bizcochos esponjosos que no se hundan o jarabes con la densidad apropiada es medir las cantidades de los ingredientes con precisión. El instrumento más preciso para medir la masa de los ingredientes es la balanza digital de cocina.

Se pueden comprar por poco más de 15  y evitan métodos de medición imprecisos como tazas o vasos. Sólo para las cantidades muy pequeñas se usan las cucharadas y las cucharaditas.

Recuerde que la repostería y la pastelería no es como el resto de la cocina. No siempre se puede variar la cantidad de un ingrediente según el gusto de cada uno: un pizca más de levadura puede provocar que un bizcocho se desborde y un poco menos puede resultar en uno duro y apelmazado.

Pero hacer postres no es la única utilidad de una báscula. Es muy práctica cuando hay que cocinar para un número de personas inusual y estamos inseguros sobre las cantidades apropiadas.

Las principales características a tener en cuenta al comprar una balanza de cocina son las siguientes:

  • Función tara. Esta función permite poner a 0 la balanza. Así, podemos ir pesando todos los ingredientes en un mismo cuenco sin retirarlo del peso. Es especialmente útil para combinar la harina, la levadura, el bicarbonato, las especias y los demás ingredientes secos en las recetas de muffins, magdalenas y bizcochos: basta pulsar un botón para colocar a cero la báscula antes de añadir el siguiente ingrediente, sin necesidad de ensuciar más cuencos. La mayoría de las básculas de cocina electrónicas tienen esta función.
  • Rango de peso. Indica los pesos mínimo y máximo que es capaz de pesar la báscula. El peso mínimo es casi siempre de 1 g, aunque hay modelos capaces de pesar desde 0,1 g. El máximo suele ser 2, 3 o 5 kg, pudiendo llegar a 20 kg en modelos más sofisticados. Cualquiera de estos máximos es más que suficiente para la cocina de la mayoría de los hogares.
  • Precisión. Es la mínima variación de peso que puede distinguir la báscula. Casi todas distinguen 1 g, si bien hay modelos sofisticados capaces de distinguir 0,1 g, lo cual es útil para pesar especias y sustancias en polvo (levadura, pectina, bicarbonato).
  • Unidades de medida. Casi todos los modelos pesan en gramos, kilogramos, onzas y libras, pudiendo además realizar la conversión entre unidades.

Recomendamos...

  • Báscula electrónica de cocina Beurer KS25 + Bol de 3 l

    Es una báscula de atractivo diseño que incluye todas las funciones necesarias para cualquier cocinero y con una excelente relación calidad-precio. Y además, incluye un cuenco de cristal de 3 l de capacidad.

    • Fulción tara
    • Rango de peso: 1g-3 kg
    • Precisión: 1 g
    • Medidas: 22 x 15 x 5 cm
    • Medidas pantalla: 6.6 x 2.8 cm
    • Tamaño de los dígitos de la pantalla: 22 mm
    • Unidades: gramos/kilogramos/onzas/libras
    • Apagado automático
    • Indicador de exceso de peso
    • Incluye baterías
    • Color/material: negro/cristal
    • Pantalla con luz azul
    • Plataforma del peso lavable en lavavajillas
  • Báscula de diseño Beurer KS55 con base de cristal

    Con un rango de peso que va desde 1 g hasta 5 kg, esta balanza de diseño contemporáneo es apta para cualquier cantidad de ingredientes. La plataforma de cristal translúcido es lavable en el lavavajillas.

    • Fulción tara
    • Rango de peso: 1 g-5 kg
    • Precisión: 1 g
    • Medidas: 22 x 15 x 5 cm
    • Tamaño de los dígitos de la pantalla: 16 mm
    • Unidades: gramos/kilogramos/onzas/libras
    • Apagado automático
    • Indicador de exceso de peso
    • Incluye baterías
    • Color/material: negro/cristal
    • Laterales de cromo cepillado
    • Superficie de pesaje de vidrio satinado
    • Plataforma del peso lavable en lavavajillas
  • Báscula de precisión Beurer KS 36

    Una de las pocas básculas del mercado para uso casero con la increíble precisión de 0,1 g, y a un precio muy competitivo. Permite pesar especias, sustancias en polvo (levadura, bicarbonato, pectina) o pigmentos. Para conseguir esa precisión incluye una pesa para su calibrado. El diseño es minimalista y elegante, e incluye la tecnología Magic-LED: la pantalla está oculta detrás de la superficie y sólo se hace visible cuando se enciende.

    • Función tara
    • Rango de peso: 0,1 g-2 kg
    • Precisión: 0,1 g
    • Medidas: 9,5 x 19 x 2  cm
    • Tamaño de los dígitos de la pantalla: 10 mm
    • Unidades: gramos/onzas
    • Apagado automático
    • Color/material: negro
    • Incluye pesa de ajuste para conseguir la máxima precisión
    • Diseño fino de tan solo 20  mm
    • Para pesar especias, sustancias en polvo o pigmentos colorantes
    • Función de calibrado digital
    • Incluye Magic-LED: la pantalla es invisible, sólo se ve cuando se enciende
  • Báscula cocina electrónica ultraplana con reloj, medición de temperatura y humedad y gancho para colgar, Beurer KS49

    Mucho más que una simple báscula de cocina: es un reloj, un termómetro, mide la humedad y es decorativo gracias a su diseño contemporáneo y colorista. Además se puede colgar con un gancho para hacer de reloj de pared.

    • Función tara
    • Rango de peso: 1 g-3 kg
    • Precisión: 1 g
    • Medidas: 20 ø x 2,2 cm
    • Tamaño de los dígitos de la pantalla del reloj: 30 mm
    • Tamaño de los dígitos de la pantalla del peso: 10 mm
    • Apagado automático para la función de pesaje
    • Color/material: azul o amarillo
    • Manejo moderno con teclas sensibles al tacto
    • Función de suspensión integrada
    • Se puede colgar en la pared
    • Indicación de fecha y hora
    • Humedad del aire y temperatura en °C y °F
    • Función de alarma
    • Pantalla con el fondo iluminado en negro