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Batidor de varillas

batidor de varillas

El batidor de varillas es un instrumento compuesto por varias varillas finas unidas a un mango. Los batidores de la foto se suelen llamar batidores de globo y son útiles para batir huevos, claras, yemas, nata y cualquier preparación que requiera la formación de burbujas. También se pueden usar para deshacer los grumos de cremas y salsas o para mezclar cualquier preparación.

Los más comunes y recomendables son los de acero inoxidable. También los hay nylon, silicona y bambú, aptos para usar sobre superficies antiadherentes.

La mayor parte de las batidoras eléctricas actuales y los robots de cocina incluyen unas varillas de globo (abajo en la foto) que se encajan en el cuerpo principal del aparato. Este accesorio es extremadamente útil y su adquisición ahorrará tiempo y esfuerzo en tareas como montar claras a punto de nieve o nata, pudiéndose considerar imprescindible para batir mantequilla y otras preparaciones de consistencia más firme.

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