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Batidora de mano

batidora eléctrica de mano

La batidora de mano o batidora de brazo se ha convertido en un utensilio esencial en casi todas las cocinas. Aunque algunas sólo sirven para hacer puré los alimentos, muchas constan de un cuerpo al que se encajan diversos utensilios que nos facilitan diversas tareas. De estos últimos, los más habituales son los siguientes:

  • El pie de la batidora (en la foto el primero a la derecha) consta de un tubo largo acabado en una cavidad que contiene unas cuchillas dentro. Sirve para triturar prácticamente cualquier alimento y en repostería y pastelería es imprescindible para lograr texturas suaves y cremosas. Se fabrican en diferentes materiales, pero nosotros recomendamos comprar una batidora con el pie de acero inoxidable por varias razones:
    • Las batidoras con el pie de acero inoxidable permiten batir preparaciones calientes e incluso hirviendo. Los de plástico, en cambio, pueden desprender sustancias nocivas con un calor excesivo o incluso pueden deformarse.
    • El acero inoxidable es más higiénico que el plástico, ya que este absorbe, con el paso del tiempo, colores y sabores.
    • Los pies de batidora hechos de acero inoxidable son mas duraderos que los de plástico, así que resultan más rentables aunque su precio sea más elevado.
  • El batidor de varillas (en la foto el segundo a la derecha). Antes de nada, aconsejamos no cometer el error de comprar una batidora sin el utensilio del batidor de varillas. Aunque algunas personas consideran que es un aparejo pensado para recetas avanzadas, no es así en absoluto. Simplemente permite realizar muchas tareas turinarias de cocina en mucho menos tiempo y sin esfuerzo físico: batir huevos, yemas, claras, nata, mantequilla y tantos otros ingredientes y preparaciones es cuestión de minutos y aun de segundos con este accesorio. Si bien puede estar hecho de plástico (sobre todo en los modelos más antiguos) compre una batidora con el batidor de varillas fabricado en acero inoxidable por las mismas razones expuestas sobre el pie de la batidora.
  • La picadora es muy recomendable para pastelería. Puede moler especias, azúcar e incluso elaborar pasta quebrada rápida y fácilmente.

Recomendamos...

Las dos batidoras que recomendamos son de la marca Bosch. Ambos modelos son de excelente calidad, siendo el segundo más recomendable para aquellas personas que cocinen con frecuencia o para muchos comensales, ya que el pie tiene 4 cuchillas en vez de las 2 del primer modelo, con lo que reduce a puré las preparaciones más rápidamente; además, el accesorio picador es más grande y permite rallar y cortar a rodajas los alimentos, lo que ahorra bastante tiempo.

  • Batidora Bosch MSM67PE

    Esta es el modelo de batidora que usamos para elaborar las recetas de reposteriapasoapaso.com. Lo que más nos gusta es el pie de acero inoxidable con una cuchilla potente y el batidor de varillas finas de acero inoxidable, que permite montar las preparaciones en cuestión de minutos y aun segundos. Nosotros la hemos usado para montar claras de huevo a punto de nieve (¡incluso 6 a la vez!), montar nata, batir mantequilla con azúcar (para bizochos y pastas de mantequilla), hacer merengue, blanquear yemas y montar diversas preparaciones al baño María. Con el accesorio picador hemos molido azúcar (y se queda como polvo), triturado pan e incluso elaborado pasta quebrada con resultados excelentes. Además el diseño es ergonómico, elegante y funcional.

    • Potencia: 750 W
    • Regulador electrónico de velocidad
    • Empuñadura ergonómica Soft Touch
    • Pulsador turbo para obtener la máxima potencia
    • Pie de acero inoxidable
    • Pie desmontable mendiante pulsadores
    • Cuchilla de acero inoxidable con trinchadores verticales adicionales
    • Vaso de mezclas graduado con tapa
    • Picador universal con tapa
    • Cuchilla mini para lechuga, frutos secos, cebollas, carne, queso...
    • Cuchilla especial para picar hielo
    • Varilla batidora de acero inoxidable
    • Soporte mural
    • Accesorios aptos para lavado en lavavajillas
    • Tipo de clavija E.Gardy sin conexión tierra
    • Longitud cable conexión: 150,0 cm
    • Dimensiones aparato (alto, ancho, fondo): 398 x 67 x 67 mm
    • Accesorios incluidos: 2 x Tapa, 1 x Cuchilla para picar hielo, 1 x Vaso mezclador/graduado, 1 x Batidora de varilla de acero inoxidable, 1 x Varilla mezcladora, 1 x Picador universal, 1 x Retén mural
  • Batidora Bosch MSM7800

    Este modelo es más moderno que el anterior. El pie de acero contiene 4 cuchillas, el utensilio picador es más grande (muy útil para hacer la pasta quebrada de tartas grandes) e incluye unas cuchillas para rallar y cortar alimentos en diferentes grosores. El motor hace menos ruido y vibra menos que en el modelo anterior.

    • Potencia: 750 W
    • Motor de baja vibración para un funcionamiento más silencioso
    • Regulador electrónico de velocidad
    • LED indicador de velocidad para un control preciso
    • Pulsador turbo para obtener la máxima potencia
    • Empuñadura ergonómica Soft Touch
    • Sistema exclusivo: pie de acero inoxidable con cuatro cuchillas
    • Cuchilla universal de acero inoxidable
    • Pie desmontable mendiante pulsadores
    • La salida del cable sirve al mismo tiempo de aro colgador y de clip para sujetar el cable
    • Vaso de mezclas graduado con tapa
    • Varilla batidora de acero inoxidable
    • Innovador accesorio procesador de alimentos con varias inserciones para cortar los alimentos en rodajas gruesas o finas, en tiras gruesas o finas, etc.
    • Accesorios aptos para lavado en lavavajillas.
    • Longitud cable conexión: 140,0 cm
    • Tipo de clavija E.Gardy sin conexión tierra
    • Dimensiones aparato (alto, ancho, fondo): 390 x 58 x 57 mm
    • Accesorios incluidos: 1 x Tapa, 1 x Vaso mezclador, 1 x Batidora de varilla de metal, 1 x Varilla mezcladora