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Cuenco para mezcla

Cuenco para mezcla

Los cuencos o boles para mezclas son un utensilio básico para cocina y, en particular, para repostería. Si bien se pueden hacer las mezclas en otros recipientes, estos cuencos tienen muchas ventajas: su forma curva y el material del que están fabricados hace que las mezclas resbalen hacia el fondo, facilitando el batido; soportan el calor, lo que es indispensable para mezclar ciertas las preparaciones mientras se calientan al baño María (cremas se huevo principalmente). Además son muy versátiles, pudiéndose utilizar también para presentar ensaladas y macedonias, entre otros platos.

Las cualidades a tener en cuenta cuando compremos un cuenco para mezclas son las siguientes:

  • El vidrio ha de ser claro, de color uniforme y grueso.
  • La forma ha de ser curva hasta la base del cuenco, siendo esta última pequeña en comparación con el tamaño del cuenco.
  • Colocado sobre una superficie opaca y blanca, el vidrio debe tener reflejos azulados.
  • La base ha de ser completamente plana y sin ondulaciones.
  • Han de ser resistentes al calor (al menos 250°C) para poder usarlos sobre el baño María e introducirlos en el horno, y al frío (al menos -20°C) para poder congelar ciertas mezclas como las cremas de helado.

Recomendamos...

No descubrimos nada nuevo recomendando los cuencos para mezclas de la marca Pyrex, cuyos productos suelen ser de gran calidad. Se llevan usando en cocinas caseras y profesionales de todo el mundo durante muchos años. Para las recetas de este sitio web solemos usar varios cuencos de 2 l, aunque siempre es recomendable tener uno pequeño para batir yemas y uno más grande para batidos que aumenten mucho de volumen, como las claras montadas a punto de nieve. En cualquier caso, la elección de la capacidad siempre depende de la cantidad que cada uno suela cocinar.

  • Bol Pyrex de 2 litros

    Este es el cuenco para mezclas que más usamos para realizar nuestras recetas, ya que tiene una capacidad óptima para la mayoría de ellas. Es apto para microondas, horno, baño María, congelación y lavavajillas. Son muy prácticos y versátiles y no se manchan ni retienen olores ni sabores, además de ser muy fáciles de lavar. Tiene 10 años de garantía y está fabricado en Francia.

      Información del fabricante:
    • Apto para microondas
    • Resistente a las rayaduras
    • Apto para lavavajillas
    • Apto para horno (hasta 300°C)
    • Apto para congelador (hasta -40°C)
    • 10 años de garantía
    • No se manchan ni retienen olores
    • Hecho en Francia